こんにちは、ゆんたです。

 

こんな事いったらアカンのかもやけど、正直、八重山そば好きじゃなかったんです。

めっちゃポジティブに言い換えると…

最近、夜も眠れんくらい好きになり始めました。(言い過ぎ)

そうなんです。あれだけ行かなかったのに、「今日はそばにするか…」って日が出てきました。

きっかけは香辛料

おそば屋さんって、テーブルの上にピパーツとかコーレグースとか置いているじゃないですか。今まで、一切入れなかったんです。

つい先日、「たまには使ってみるか…」と、ピパーツを入れてみたんですね。すると…

『お?…お!?おおう!?』

フワッと香る、薬のような香辛料に一撃でやられました。これ

そばが、めっちゃウマくなる

ぜひ試してみて下さい!

コーレグースは前から好き

これは昔から好きで、泡盛と島とうがらしを使い自分で作ったりしてます。泡盛のちょっとした苦味が食欲をそそります。入れすぎるとめっちゃ辛い。

さて、前置きが長くなりましたが、初代王者の小松へ行ってきましたので、ご紹介したいと思います!

王者『小松』

こちらが外観です。なんとオープンして1年目でグランプリを獲ったそうです。そしてその翌年もグランプリを獲得。これってスゴイことですよね!

赤瓦の古民家風で可愛いですね。

小松の外観

 

お天気が良い日はテラス席も選べます。今日はちょっと小雨が降っていたので、店内で頂くことにしました。

小松のテラス席

晴れていたら気持ちが良いんだろうな〜!

初めてなら王道の八重山そば

こちらがメニューです。

・八重山そば…550円
・軟骨ソーキそば…800円
・三枚肉そば…800円
・てびちそば…800円

小松のメニュー

よくばりさんには、八重山そばスペシャルもありますね。ソーキ・てびち・三枚肉がセットになっててお得!

 

こちらが王道の八重山そば。グランプリの風格です。

小松の八重山そば

ちなみに八重山そば選手権にも条件がありまして。

八重山そば部門は…平麺・もしくは丸麺を使用、スープは鶏、豚、カツオの3種のみ。
トッピングは細切りかまぼこと肉のみで、薬味はネギ、ピバーツが条件。

だそうです。

濃厚でクセのないスープ

朝の4時から仕込みを始めるスープは、しっかりと濃厚な出汁がきいています。しかし、口に残らないので、何口でもすすってしまいます。

小松の麺

スープは若干甘めなので、ここは好みが別れるかも。くどい甘さではなく、ピパーツを少しかけると更に美味しくなるのでおすすめです。

 

なんと食後にはサーターアンダギーが出てきました!

小松のサーターアンダギー

これがまたうまい…

また行きたくなる名店

ごちそうさまでした!とても美味しかったです!

オーナー様は旧石垣島空港の「ゆうな」で25年間勤務後、自宅を改装して小松をオープンさせたそうです。新石垣島空港にも「ゆうな」ってありますよね。

2年連続グランプリの八重山そば、これは一度は食べるべきだなと思いました!

 

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八重山そば処「小松」
住所:〒907-0024 沖縄県石垣市新川2460
電話番号:0980-87-0779
営業時間:11:00-15:00
定休日:月・火
駐車場:あり

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小松の八重山そば
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